Louie Romero erlangte Bekanntheit für seine unglaublichen Percussion-Fähigkeiten als regelmäßiger Timbales-Spieler für den legendären Salsa-Musiker „El Cantante“ Hector Lavoe. Louie ist auch bekannt für seine Zusammenarbeit mit Schwergewichten wie Willie Colon, Ruben Blades, Celia Cruz und anderen in seiner Heimatstadt New York.
Heute teilt Louie weiterhin sein musikalisches Talent unter dem Banner von Mazacote und spielt eine dynamische Mischung aus klassischen Salsa-Tanzfavoriten sowie seinen eigenen Kompositionen (aus dem kürzlich veröffentlichten Album “Timbalero”). Der Sound der Band lässt sich am besten als eine soulige, tanzfreundliche Mischung aus Salsa, Cha-Cha, Timba, kubanischer Guajira und Bomba beschreiben.
Durch die Kombination von Einflüssen der Ostküste mit der Kultur der Bay Area hat sich Mazacote schnell als eine der gefragtesten Salsa-Bands in San Francisco etabliert.