Gabriel Romero hat viele der besten Tänzer und Lehrer der Bay Area ausgebildet und wird dafür anerkannt, den New Yorker Stil des On2-Tanzens nach San Francisco gebracht zu haben. In vielerlei Hinsicht ist sein Stil eine Fusion aus Alt und Neu – Gabriel hat Salsa auf der ganzen Welt studiert, einschließlich New York, Kuba und Puerto Rico, und er innoviert weiterhin.
Gabriel tritt regelmäßig mit seiner Partnerin Victoria Ruskovoloshina auf, leitet die Mambo Romero Dance Company und organisiert die beliebte wöchentliche Social-Veranstaltung im El Valenciano in San Francisco.