Gabriel Romero a formé de nombreux danseurs et instructeurs de premier plan de la région de la baie, et est reconnu pour avoir introduit le style de danse On2 de New York à San Francisco. À bien des égards, son style est une fusion de l’ancien et du nouveau – Gabriel a étudié la salsa à travers le monde, y compris à New York, Cuba et Puerto Rico, et continue d’innover.
Gabriel se produit régulièrement avec sa partenaire Victoria Ruskovoloshina, dirige la Mambo Romero Dance Company et organise le populaire social hebdomadaire au El Valenciano de San Francisco.