Ruby Rumbera est une instructrice de salsa et promotrice de la région de South Bay. Ruby danse la salsa depuis 1999 et a dansé avec des équipes de salsa telles que PB&G, RicaSalsa, Mantanceros, RumbaRumberos et Mambo Elite.
Ruby a enseigné dans toute la région de la baie au fil des ans, y compris à Alberto’s Nightclub, à Miami, à Havana Nights et à Caribbean Gardens. De nos jours, elle enseigne tous les mercredis au Agenda Lounge aux côtés de Edmundo Martinez, et elle est également instructrice invitée chez JSmooth Salsa.