Gabriel Romero ha formato molti dei migliori ballerini e insegnanti della Bay Area ed è accreditato per aver portato lo stile di danza On2 di New York a San Francisco. In molti modi, il suo stile è una fusione di antico e moderno: Gabriel ha studiato salsa in tutto il mondo, inclusi New York, Cuba e Porto Rico e continua a innovare.
Gabriel si esibisce regolarmente con la partner Victoria Ruskovoloshina, dirige la Mambo Romero Dance Company e gestisce il popolare incontro sociale settimanale presso San Francisco‘s El Valenciano.