ルビー・ランベラはサルサのインストラクターであり、南湾エリアのプロモーターです。ルビーは1999年からサルサを踊り始め、PB&G、RicaSalsa、マンタンセロス、ランバ・ランベロス、マンボ・エリートなどのサルサチームで踊ってきました。
ルビーはこれまでにベイエリア全体で教えており、アルベルトのナイトクラブ、マイアミのハバナナイツ、カリビアンガーデンズなどでレッスンを行ってきました。最近では、アジェンダラウンジで毎週水曜日にエドムンド・マルティネスと共に教えており、JSmooth Salsaのゲストインストラクターも務めています。