Gabriel Romero ha entrenado a muchos de los mejores bailarines e instructores del Área de la Bahía, y se le atribuye haber traído el estilo de baile On2 de Nueva York a San Francisco. En muchos aspectos, su estilo es una fusión de lo antiguo y lo nuevo: Gabriel ha estudiado salsa en todo el mundo, incluyendo Nueva York, Cuba y Puerto Rico, y continúa innovando.
Gabriel se presenta regularmente con su pareja Victoria Ruskovoloshina, dirige la Compañía de Danza Mambo Romero y organiza el popular social semanal en San Francisco, en El Valenciano.