Maria Torres é instrutora e artista de mambo da cidade de Nova York (página em inglês), mais conhecida por sua parceria de longa data com Eddie Torres, o Rei do Mambo. Como esposa e parceira de dança de Eddie, Maria fez parte da história de ensino e apresentações que está por trás da salsa On2 ao estilo de Eddie Torres, especialmente o estilo feminino, os shines e o trabalho em dupla que formaram gerações de dançarinos de mambo de Nova York.
Maria trabalhou com Eddie durante grande parte da carreira dele, apresentando-se em grandes palcos e ensinando mambo em Nova York. Suas aulas se concentraram em shines sem parceiro e trabalho em dupla, com atenção cuidadosa ao ritmo, ao estilo, à conexão e aos detalhes práticos tanto para quem segue quanto para quem conduz.
Seu ensino é conhecido pelas explicações claras, pela cordialidade e pela atenção à maneira como os dançarinos se movimentam dentro da parceria. Ela desenvolve os shines passando de músicas mais lentas para ritmos mais rápidos, alterna os alunos para que todos possam praticar e oferece estrutura suficiente para que sintam a música sem perder a sensação social do mambo.
Hoje, Eddie e Maria Torres continuam disponibilizando suas aulas de mambo por meio de aulas presenciais e opções de aulas gravadas. O trabalho de Maria deve ser considerado ao lado do de Eddie porque ela ajudou a moldar a forma como o mambo ao estilo de Nova York foi ensinado, aprimorado e transmitido aos dançarinos das gerações seguintes.