Carine Morais jest ośmiokrotną mistrzynią świata w salsie, znaną z wyjątkowej techniki tanecznej, trików i techniki obrotów. Wraz z mężem i partnerem tanecznym, Rafaelem Barrosem, występowała i prowadziła zajęcia w ponad 35 krajach, zdobywając najważniejsze tytuły, takie jak World Salsa Open, World Latin Dance Cup i World Salsa Championship.
Carine urodziła się w Fortalezie, w stanie Ceará, w Brazylii (strona w języku angielskim). Zaczęła tańczyć w wieku pięciu lat, a mając 14 lat, uczyła już brazylijskich stylów tanecznych. Jej przygoda z salsą rozpoczęła się w stanie Ceará, gdzie szybko wyróżniła się talentem. W 2007 roku wygrała Brasil Salsa Open ze swoim pierwszym partnerem, Paulo Burrachą, a w 2008 roku rozpoczęła legendarne partnerstwo z Rafaelem Barrosem. Później została współorganizatorką Brasil Latin Open, jednych z największych mistrzostw tańca towarzyskiego w Brazylii.
Carine i Rafael założyli szkołę Carine ∓ Rafael Dance School w São Paulo (strona w języku angielskim) w Brazylii, którą prowadzili do 2020 roku. Para wystąpiła również w filmie The Latin Dream z 2014 roku, napisanym przez Fernanda Sosę. Carine i Rafael mieszkają obecnie w Miami (strona w języku angielskim) i nadal występują oraz prowadzą zajęcia podczas kongresów salsy na całym świecie.